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Les pois chiches, également connus sous le nom de chickpeas, sont originaires de l’Inde. Ce sont de petites légumineuses de couleur beige avec une texture ferme et une saveur légèrement noisette. Les pois chiches sont largement utilisés dans la cuisine indienne pour préparer des plats tels que les currys, les salades et les collations comme le chana masala. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un aliment nutritif et polyvalent dans la cuisine indienne et au-delà.
