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Les haricots à œil noir, originaires de l’Inde, sont une variété de haricots de couleur blanche avec un point noir caractéristique. Ils sont largement utilisés dans la cuisine indienne pour préparer des plats tels que les currys, les salades et les ragoûts. Les haricots à œil noir sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels. Ils offrent une texture crémeuse lorsqu’ils sont cuits et ont une saveur douce et légèrement sucrée. Ces haricots sont appréciés pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence culinaire.
